人造黄油是什么做的?
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的。
人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。而且同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%。
人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。也可加入维生素A和维生素D。按美国食品与药物管理局颁布的标准，维生素A的用量为每公斤33000国际单位;维生素D的用量为每公斤4400国际单位;作为乳化剂的卵磷脂、甘油一酸脂和甘油二酸酯的用量不得超过总重量的0.5%。、
人造黄油是反式脂肪酸吗?
人造黄油是反式脂肪酸。
人造黄油并非是真正意义上的黄油，其含有大量的反式脂肪酸，加入到食物中能让食物变得松软而美味，长期食用可以诱发疾病。要控制这种物质的摄入，首先要减少购买含有氢化植物油、棕榈油等成分的糕点或者其他零食，其次还要减少食用植物油的摄入。
